今天周一,
Sidney來補點糧食,也順便清理一下冷凍庫裡的一些材料,
分別找出...🙈🙈🙈🙈🙈
包月餅的紅豆餡,用剩的奶酥餡與菠蘿皮,
想著想著....來製作多種風味的麵包吧!
所以,製作了
1️⃣奶酥麵包
2️⃣巧克力豆捲捲
3️⃣菠蘿肉鬆麵包
4️⃣起司丁捲捲
5️⃣紅豆麻糬麵包
今天麵團,
因為這陣子溫度略升高,所以用液種來製作麵團
⚙️液種
高筋麵粉 150克
水 150克
速發酵母 1克
👉全部拌勻,冷藏至少15小時
⚙️主麵團
高筋麵粉 350克
速發酵母 4克
無糖希臘優格 110克
砂糖 40克
動物性鮮奶油 30克
清水 120克(水量可保留一些,斟酌麵團狀態再加入)
食鹽8克
無鹽奶油 40克
⚙️麻糬製作參考
👉風雨老師粉絲頁中,粿之蕉做法（請自行搜尋)
Search